*Вам запретили кофе? Выход — кофе из цикория.

 Кофе из цикория. Польза или вред?

Это растение видели и знают многие, но немногие догадываются что оно и тот самый древний продукт под названием цикорий — одно и тоже.

Для многих людей цикорий является синонимом заменителя кофе. Действительно, из его корней делают напиток, по вкусу и цвету напоминающий кофе, но при этом в разы полезнее. В составе цикория практически нет кофеина, что делает его особенно ценным продуктом для людей страдающим такими видами заболеваний, как гипертония, сердечные заболевания, климатический синдром, расстройства нервной системы, заболевания суставов.

Цикорий на страже нашего иммунитета

Второе ценнейшее его качество — содержание такого вещества, как инулин. В цикории его содержится до 40%. Инулин — это один из полимеров фруктозы, вещество достаточно сладкое, но не влияющее на уровень сахара в крови, поэтому употребление кофе, приготовленного из цикория, разрешено людям страдающим диабетом и с излишним весом.

Кроме того, инулин является основной пищей для бифидобактерий, обитающих в нашем кишечнике. Бифидобактерии участвуют в синтезе и всасывании витаминов и аминокислот, стимулируют лимфатическую систему и синтез иммуноглобулинов, т.е участвуют в иммунологических реакциях организма. Говоря проще, от них в большой степени зависит нормальная работа кишечника и иммунитет в целом. Как ни парадоксально, но несмотря на высокое содержание дубильных веществ, цикорий обладает слабительными свойствами при запорах и хорошо работает как мочегонное.

Удивительные свойства цикория

В большой концентрации в цикории содержатся такие жизненно важные минералы, как калий и цинк, а также витамины группы С, В1, Е.

Благодаря своему широко известному гепатопротекторному свойству, т.е. способности защищать и очищать ткани печени, а также зная его способность растворять камни и усиливать образование желчи и её отделение, отвар корней цикория издавна применялся в народной медицине при заболеваниях желчевыводящих путей.

При сахарном диабете, а особенно когда речь идёт об углеводном обмене в печени, применение цикория обусловлено таким его важным свойством, как нормализация обмена веществ.

Нельзя не отметить ещё одну такую важную область его применения, как улучшение памяти и успокаивающее воздействие на нервную систему. Поэтому при больших умственных нагрузках и раздражительности полезно отказаться от обычного кофе и заменить его на напиток из цикория.

В наши дни цикорий можно приобрести в виде измельчённого сухого корня, растворимых гранул или жидкого экстракта.

Нужно отметить, что экстракт цикория используется иначе, чем просто измельчённые корни и он имеет несколько иной способ применения. Экстракт можно использовать при лечении ряда заболеваний, таких как жесткость суставов, ревматизм, расстройство желудка и подагры.

В народной медицине всегда считалось, что цикорий хорошо подходит в качестве препарата для очищения крови. Недавние исследования подтвердили, что натуральный кофе из цикория, как и его экстракт, способствуют уменьшению уровня холестерина в крови, что в свою очередь помогает в борьбе с ожирением и с заболеваниями сердца.

Противопоказания при употреблении цикория

Хотя противопоказаний у цикория очень мало, между тем, как и все природные и гомеопатические средства, цикорий можно использовать только после консультации с врачом. При заболеваниях сердца, желудка, ревматизма и болях в суставах нужно убедиться, что цикорий и назначенные вам препараты будут совместимы. Например, употребление цикория может привести к нарушению усвоения некоторых антибиотиков. Не следует увлекаться напитками из цикория людям, страдающим заболеваниями вен, с аллергией на витамин С, а так же при бронхиальной астме.

Чем отличается экстракт цикория от растворимого?

Экстракт цикория — это выпаренный при температуре 60-100 С, но не досушенный до конца цикорий в жидком виде. При дальнейшей распылительной сушке при 150 С — получим растворимый порошок.

Конечно натуральный обжаренный цикорий имеет неоспоримые преимущества перед растворимым или экстрактом, так как вещества, способствующие очищению организма, малорастворимы в воде, поэтому в экстракте практически отсутствуют.

Чего мы ещё не знаем о кофе?

Кофе друг пожилого возраста…

0
(Visited 2 712 times, 1 visits today)

ВОЗМОЖНО ВЫ НАЙДЁТЕ ОТВЕТЫ НА СВОИ ВОПРОСЫ В КОММЕНТАРИЯХ НИЖЕ ⇓

2 Комментария к *Вам запретили кофе? Выход — кофе из цикория.

  1. Купила жидкий растворимый цикорий. Баночка небольшая, стоила не больше 50 р. Нужно всего лишь 1/5 ч.л. на стакан кипятка. Вкус очень приятный и состав — натуральный цикорий и всё. Хватило на 2 месяца!

  2. Не знаю, но мне кажется, что цикорий который продаётся , уже не имеет тех полезных качеств о которых все мечтают. Он же пережаренный, а значит уже 0концераген. Лучше брать не обжаренный в аптеке, но тогда и вкус-фу….

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.