Home » Интересно о здоровье » Здоровое питание, Разное о здоровье и лечении » *Важное о полноте, заменителях сахара и начале диабета

*Важное о полноте, заменителях сахара и начале диабета

Ксилит и другие заменители сахара при диабете…

/ksilit-diabetПосле длительных исследований диетологи установили, что любой человек (и сидящий на диете) худеет активнее при ежедневном съедании небольшого количества сахара.

Умеренно потребляя сахар, за две недели можно сбросить вес быстрее, нежели отказавшись от него вовсе. Причина проста.

Попадая в кровь, глюкоза мгновенно удовлетворяет чувство голода, что резко уменьшает аппетит. Однако, необходимо соблюдать меру…

Неумеренное потребление сахара не только награждает избыточным весом, но и, по утверждению европейских ученых, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета-2.

Кормление грудью защищает мам от диабета

Результат исследования, проведенного учеными Потсдама (Германия), показал, что даже кормление грудью полезно не только младенцам, но и мамам. Женщины, кормящие младенцев грудью, в сравнении с мамами, которые это не делают, заболевают диабетом-2 на 40% реже. Если все же показатель сахара стал превышать норму, то употреблять обычный сахар не следует. Его рекомендуют заменять другими сладкими веществами.

Ксилит

Одним из таких заменителей является ксилит. По химическому строению это – не углевод, как сахар, а пятиатомный спирт. Но по многим свойствам (сладость, калорийность, усвоение организмом и даже внешний вид) он сходен с сахаром.

Получают ксилит из растительных отходов. В организме человека он, в отличие от других углеводов, не превращается в жир, и поэтому людям, склонным к полноте, врачи нередко рекомендуют заменять часть потребляемого сахара ксилитом.

Его недостаток – высокая гигроскопичность. Чтобы он не слеживался, не давал комков, его надлежит хранить в стеклянной закрытой банке, подмешав к нему небольшое количество картофельного крахмала.
На ксилите можно варить варенье и компоты. Но поскольку он хуже, чем сахар, растворяется в воде, его надо брать меньше на 15–20%. На вкусе варенья это не отразится, так как ксилит слаще сахара. Если варенье не предназначено для быстрого использования, его надо разлить по баночкам, подвергнуть стерилизации и герметически закрыть крышками.

Натуральные заменители сахара при диабете

В пищу надо включить также диетические продукты из растительности. Больше всего инулина имеют клубни топинамбура, корни цикория и одуванчика.
Клубни топинамбура чистят и едят сырыми, как яблоки. Иногда их жарят, как картофель, или сушат на нитках.

В любом случае надо чаще готовить такой салат:

режут и перемешивают 100 г топинамбура, 1 луковицу, зелень (какая есть), болгарский перец, яблоко, морковь, свеклу. Заправляют растительным маслом. 

Еще делают настой из цветков топинамбура:

10 г сухих цветков заливают стаканом крутого кипятка, 10 мин. настаивают, принимают по 35 г до пищевого приема (за полчаса).

Очень полезно есть отруби, которые тормозят повышение сахара.

0
(Visited 46 times, 1 visits today)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.